隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展。國內(nèi)許多城市環(huán)境質(zhì)量呈下降態(tài)勢，環(huán)境污染事故時有發(fā)生。目前在困擾城市環(huán)境保護的諸多問題中，餐飲業(yè)油煙污染是與廣大群眾的貼身利益密切相關(guān)的環(huán)保熱點問題，同時又是城市環(huán)境管理中的難點，嚴格控制餐飲業(yè)油煙污染是建設(shè)一個環(huán)境與社會、經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展，創(chuàng)造和諧社會的重要措施。以餐飲業(yè)為例，在城市餐飲業(yè)發(fā)達地段，餐飲業(yè)油煙污染是居民投訴和反映多的環(huán)境問題，而這些問題往往難以得到及時解決和長期有效的控制，我們認為，出現(xiàn)這種情況主要是由于以下方面的原因：

城市油煙污染源數(shù)量龐大且分散，監(jiān)管難度大；

環(huán)境保護部門人力資源不足：城市環(huán)境保護部門肩負環(huán)境保護的繁重工作，而環(huán)境保護部門目前普遍存在人員不足的問題，這必然會對環(huán)境保護工作造成影響；

設(shè)備及技術(shù)手段不充分：目前城市環(huán)境保護部門采用環(huán)境監(jiān)測儀器多屬于中低檔產(chǎn)品，技術(shù)水平一般，在油煙濃度數(shù)據(jù)的采集、傳遞、處理、儲存上都難以滿足環(huán)境保護部門集中高效管理的要求。而能夠滿足該要求的設(shè)備往往價格極為昂貴，難以在城市油煙及噪音控制領(lǐng)域普及使用。

從整體趨勢來看，餐飲廚房安裝油煙凈化器往后必須再強制安裝一個裝置，這個裝置就是油煙在線監(jiān)控儀，這個裝置主要是用來檢測餐飲廚房是否正常開啟凈化器設(shè)備、凈化器設(shè)備凈化效率是否達標、排放濃度是否超標等，實現(xiàn)全市聯(lián)網(wǎng)，一旦發(fā)現(xiàn)某個餐飲店故意關(guān)閉油煙凈化器設(shè)備、采用不達標的設(shè)備、運行設(shè)備排放超標等問題，環(huán)保相關(guān)部門可以直接在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)，并且可以直接定位具體地址。